OM CAPADÓCIA

Choklad, torkad frukt, krämig, plommon

Augusto Borges Ferreira är en ung kaffeproducent som har ett passionerat och ambitiöst förhållande till sitt yrke. För ett år sedan investerade Augusto i en färgsorterare. En maskin som sorterar kaffebär utifrån färg så att omogna och övermogna bär sorteras bort för att höja kvaliteten ytterligare. Efter sortering torkar kaffebären i 22 dagar i ett temeperaturkontrollerat växthus.

Augusto njuter av en handbrygg av sitt kaffe varje morgon. På så sätt har han alltid kontroll på kvaliteten både under och efter produktion. Det här är andra året vi köper kaffe av Augusto. Kaffet har en typisk brasiliansk smakprofil men det är renheten, balansen och den fylliga smaken vi har fallit för. 

För att underlätta ditt val av kaffe så har vi delat in vårt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fest.

• KATEGORI C, Comfort
• LAND Brasilien
• REGION Mantiqueira de Minas
• VÄXTHÖJD  1180 möh
• BÖNTYP Gul Catuai 
• PROCESS Bärtorkad
• PRODUCENT Augusto Borges Ferreira
• RELATION Sedan 2022

Rostat i Göteborg. Vi skickar kaffe som vilat upp till tre veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. I Sverige ingår frakt på beställningar över 350kr.