GACHUIRO

Tasty coffee from Kenya. Creamy, elegant, candied rhubarb, lime, floral, juicy aftertaste.

Roasted in Gothenburg. We send up to two weeks rested coffee when available and roast on order when needed. We ship within a week from ordering. Free shipping Sweden on orders over 300kr.

 

COUNTRY Kenya REGION Karatina, Nyeri ALTITUDE 1700-1950 masl  VARIETY SL, Ruiru, Batian PROCESS Washed PRODUCER Gachuiro CWF MANAGER Ephraim Karangi

Gachuiro is one out of four wet mills in Kiama cooperative located close to Karatina town in Nyeri that we first met 2020. Gachuiro has 480 members, fairly evenly divided between male and female. Manager Ephraim and machine operator Leonard work close with the rest of the staff to ensure a high quality. Cherries are sorted and pupled same day as picking. Fermentation take 14-18 hours and water is circulated every 6 hours. Post fermentation coffee is soaked 24 hours before dried on tables 10-14 days.

Gachuiro är en av totalt fyra tvättstationer som hör till kooperativet Kiama. Gachurio ligger några kilometer från Karatina i Nyeri och har 480 medlemmar, ganska väl fördelat mellan män och kvinnor. När vi besökte denna station för första gången i februari 2020 flög svalorna i den friska, svala luften. Manager Ephraim och maskin-operatören Leonard visade oss hur de arbetar tillsammans med resten av arbetsstyrkan för att ser till att hålla uppe kvaliteten på arbetet och kaffet. Kaffebären plockas samma dag som de kommer till tvättstationen. Där sorteras de för hand innan de åker genom pulperaren där skal och fruktkött skalas av. Fermenteringen som sker efter tar 14-18 timmar i vatten som byts ut var 6e timme. Efter fermentering tvättas bönorna och vilar sedan i nytt rent vatten i 24 timmar innan de torkas på torkbord i 10-14 dagar. 




Related Items

To the top ↑