Roasted decaffeinated coffee beans and green coffee from Mexico. Soft creamy mouthfeel, chocolate, citric.
Roasted in Gothenburg. We send up to two weeks rested coffee when available and roast on order when needed. We ship within a week from ordering. Free shipping Sweden on orders over 300kr.
COUNTRY Mexico REGION Huatusco, Veracruz ALTUTUDE 1100 masl VARIETY Caturra, Cirollo, Bourbon PROCESS Washed / Våtförädlat PRODUCER Hermillo Sampieri
Detta är ett koffeinfritt kaffe från Finca La Laja, en gård som ligger nära byn Huatusco i Veracruz. La Laja ägs av Hermilo Sampieri. I tre generationer har familjen Sampieri odlat kaffe på La Laja som ligger på 1100 meters höjd. Gården är väl anser och är certifierad med Rainforest Alliance och 4C. Namnet "La Laja" kommer från namnet på en sten som är vanlig i regionen Huatusco, Veracruz.
För att ta bort koffeinet i kaffet använder man vatten från glaciärer som ligger på de högsta bergen i Mexico, en metod som kallas Mountain Water Process. Denna metod låter smakerna i råkaffet vara intakta samtidigt som vatten extraherar koffeinet från bönorna. Processen utförs ad DESCAMEX (Descafeinadores Mexicanos).
120 kr