Costa Rica - Yemerson - Catuai
Mjölkchoklad, russin, smörkola
Vi har köpt Yemersons honeyprocessade Catuai varje år sedan vi smakade den för första gången 2018! Såklart på grund av den goda smaken.
Yemerson tillhör den fjärde generationen i sin familj som producerar kaffe. Den nuvarande gården är 32 år gammal och har bildats genom giftermålet mellan Yemersons föräldrar. Eftersom Yermersons farfäder, don Victor och don Julio, hade varsin gård som då slogs ihop till en. Det är även deras passion för kaffe som Yemerson tagit över och inspirerats av. Yemerson byggde sin micro-mill 2018 och vi har jobbat med honom ända sedan dess. Detta kaffe är torkat på torkbord i 22 dagar med fruktköttet kvar på bönan.
